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| 下午茶點心 ~小品文章分享~開箱文請往下喔~ 東坡墨魚 【所屬菜系】 川菜 【特點】 色澤紅亮，皮酥肉嫩，甜酸中略帶香辣。 【原料】 鮮墨頭魚1條（重約750克），麻油、香油豆瓣、濕澱粉、熟豬油各50克，蔥花15克，蔥白1根，姜未和蒜未各10克，醋40克，紹酒 15克，干澱粉7克，精鹽1．5克、醬油25克，熟菜油1500克（約耗15O克），肉湯、白糖各適量。 【製作過程】 1、墨頭魚治淨，順剖為兩爿，頭相連， 兩邊各留尾巴一半，剔去脊骨，在魚身的兩面直刀下、平刀進剞六七道刀紋（以深入魚肉 2/3為度），然後用精鹽、紹酒抹遍全身。將蔥白先切成7厘米長的段，再切成絲，漂入清水中。香油豆瓣切細。 2、炒鍋上火，下熟菜油燒至八成熱，將魚全身粘滿干澱粉，提起魚尾，用炒勺舀油淋於刀口處，待刀口翻起定形後，將魚腹貼鍋放入油裡，炸至呈金黃色時，撈出裝盤。 3、炒鍋留油50克，加豬油50克，下蔥、姜、蒜、香油豆瓣炒熟後，下肉湯、白糖、醬油，用濕澱粉勾薄芡，撒上蔥花，烹醋，放 麻油，快速起鍋，將滷汁淋在魚上，撒上蔥絲即成。 注意:魚必須裡外洗淨，去除魚內血筋，成菜後便無腥味。油炸 時火要旺，但不能過大，至色呈金黃、魚身挺起即可。 |
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友誼和競爭-
友誼可以促進競爭。當朋友間存在競爭時，應互幫互助，共同進步，這才是真正友誼地體現。
若兩個人因競爭而反目成仇，互相利用，互相陷害，那麼他們二人絕對不是朋友，存在的也不是真正的友誼。
如果因競爭而失去了友誼，那麼他所失去的遠比得到的多。
朋友間友誼的見證，可以使競爭減小壓力，可以使競爭降低難度，可以使競爭者增強信心。
面對競爭，朋友之間並肩作戰，其利無窮。
競爭是殘酷的，而友誼是溫暖的。一切冰遇熱會消逝，一切嚴冰遇陽光總會融化。
競爭的風帆在友情的海洋裡，可以乘風破浪，奔至彼岸。而風帆失去了海洋，無法航行；海洋失去了一隻風帆，依舊會有其他帆船。
競爭是短暫的，而友誼卻可以長久。長久的友誼，可以暖人長久；而短暫的競爭，除了短暫的勝利喜悅，就是"惱人"的失敗體驗，無法暖心，卻可能寒心。但是，並不是只要友誼不要競爭。
當今社會，逆水行舟，不進則退。沒有競爭，就無法立足於社會。
俗話說，團結就是力量。有了力量，就有了競爭的本錢。而力量可來自於團結，團結則建立在友誼的基礎上。
所以，友誼可以鑄就競爭的成功。
對於友情，我們不要求為對方兩肋插刀，不要求為對方赴湯蹈火，只要困難時能夠幫助一下，痛苦時能夠傾訴苦衷，快樂時能夠共同分享，就足夠了。
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